Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt Trâu Gác Bếp

5.00 trên 5 dựa trên 3 đánh giá
(3 đánh giá)

850,000 

Thịt Trâu Gác Bếp , một trong những món ăn đặc trưng nhất của núi rừng Tây Bắc. Không đơn giản chỉ là một món đồ nhậu thông thường, ẩn chứa trong từng thớ thịt trâu gác bếp Tây Bắc là những gì tinh hoa nhất của núi rừng, thoang thoảng hương mắc khén, hạt dổi, đượm cay vị ớt, và nhất là hương vị đặc trưng của thớ thịt trâu đọng lại trên môi khi khách hàng thưởng thức món ăn này!

Số lượng
So sánh

Nguồn gốc, xuất xứ thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp YeenFarm được chế biến,sản xuất trực tiếp tại cơ sở ở Yên Bái. Không qua trung gian, đảm bảo thịt chín 100%, không chất bảo quản ( đã được kiểm định ). Nguyên liệu được lấy hoàn toàn từ thịt trâu tươi. Sau đó, được làm sạch và ướp với các gia vị truyền thống như: bột canh, ớt, gừng, sả, đặc biệt không thể thiếu được vị cay nồng của mắc khén. Thịt sau khi được ướp ngấm gia vị sẽ được dùng que xiên vào, treo trên giàn than củi nóng hong khô cho đến khi chín.

Không phải cứ là thịt trâu thì đều có thể chế biến thành món đặc sản được coi là đặc trưng của núi rừng Tây Bắc này. Thịt dùng để chế biến món thịt trâu gác bếp phải được tuyển chọn từ những miếng thịt thăn tươi ngon, loại bỏ các phần gân và mỡ để khi gác bếp đảm bảo được hương bị đậm đà và ấn tượng khó quên. Nếu bạn tò mò về quá trình chế biến thịt trâu gác bếp, hôm nay huongnui.vn xin giới thiệu đến mọi người quy trình chế biến món ăn này để mọi người cùng biết :

    • Bước 1: Để làm thịt trâu gác bếp, yeenfarm.vn phải lựa chọn phần thịt ngon nhất – đó là phần thịt bắp, mông của con trâu. Trâu cũng phải là loại trâu được nuôi thả trong rừng, không phải là trâu nuôi công nghiệp thì thịt trâu mới chắc, ngọt và thơm.
    • Bước 2: Khi đã chọn được phần thịt bắp ngon nhất của con trâu, đem rửa sạch, bỏ hết gân trong miếng thịt rồi thái thành từng miếng. Mỗi miếng thịt thái hình chữ nhật dài khoảng 15-20cm, rộng 7-8cm, dày 3-4cm.
    • Bước 3: Tẩm ướp thịt trâu gác bếp gồm có ớt, gừng, mắc khén, hạt dổi và muối. Nướng ớt lên cho thơm rồi đem giã nhuyễn chung với những gia vị trên tạo thành một hỗn hợp hơi sệt sệt. Đem trát hỗn hợp này thật đều lên từng miếng thịt, để vài tiếng cho gia vị ngấm sâu.
    • Khi gia vị đã ngấm thật đều, thịt trâu sẽ được móc vào giá treo trên gác bếp. Sau đó, chất củi ở dưới, đốt lửa liên tục, lúc nào trong bếp cũng phải có than hồng và khói bếp.
    • Thịt sẽ được sấy bằng lửa trong 3 , 4 ngày đầu tiên sau đó tùy theo khẩu vị thịt sẽ được sấy khô ở các mức độ khác nhau.
Trọng lượng 1 kg
Người dùng đánh giá
5.00
3 ratings
1 Star
200%
2 Star
233.33%
3 Star
66.67%
4 Star
133.33%
5 Star
233.33%
3 đánh giá sản phẩm Thịt Trâu Gác Bếp
  • 5 out of 5

    Best theme good luckey

  • 5 out of 5

    Best theme good luckey

  • 5 out of 5

    Top

Viết đánh giá của khách hàng

Add a review

0

TOP

X